Maison d'Officier de Bouche depuis 1682 - 1
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La cocarde quadricolore Dalloyau.
Au fil du temps la maison était habillée soit de bleu soit de rouge soit de doré. Nous avons choisi de réunir ces traces de l’histoire autour d’un jeu d’écriture et de citations en créant le quatre couleurs Dalloyau, le bleu, blanc, rouge et le chocolat.
Et si Dalloyau était le porte drapeau d’une certaine vision de la culture gastronomique française ?
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